「淡」是人生最深的滋味「淡」是人生最深的滋味 文/蔣勳 我過去常和美術系的學生討論到，四年以後要到哪裡去、要做什麼酒店經紀、要在這個社會扮演什麼樣的角色。 有些學生會說我要做畫家，如果買了房子和車子有剩的錢，覺得家裡有面牆很空白，會去買一張畫掛在借貸那裡。 但是，到底畫家是不是等到社會溫飽之後的餘裕，才去照顧那片空白的牆，以及那幅畫？ 不僅是對美術系學生，我想要談的是，如票貼果社會沒有美、不重視美，它會出現什麼問題？個人的生命沒有美的認知，它殘缺了什麼？ 如果他整個理性世界和感性世界不平衡，會影響小額信貸到他長大以後，情感的部份無法處理。我覺得美是各個學科做為人的一個單元，而感覺是很重要的一個部份。 人類的味覺很早就在生酒店經紀存的感覺慢慢定位︰酸的、甜的、辣的、苦的、鹹的。可是慢慢地在人類整個文明當中，味覺不再是味覺。 我們說某個人講話老是要找房子刺激別人，講話酸酸的，這時候不是講味覺，而是他心理的狀況 --有一點嫉妒，有一點得不到的不舒服。我們說這個人嘴巴好甜喔，是說一關鍵字行銷種幸福感，甜是一種幸福感。 「辣」在口腔上是非常強的一種刺激。我們說一個人「潑辣」，或是「辣妹」，都是把「辣」變成精房地產神文化的狀態，訴諸於動物最原始本能的感官。它不做理性的提高、不做人文的修飾，是很過癮、是「爽了再說」、是當下刺激感官，而比租屋較不是回憶性的。 談到「鹹」，我們讀《聖經》讀到耶穌在佈道時說，如果鹽失去了鹹味，還應該叫它做鹽嗎？台灣每年辦鹽分地租屋帶的文藝營。
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